Många nybörjare trädgårdsmästare gläder sig över vingårdens frodiga grönska, omedvetna om att det är detta överflödiga lövverk som berövar dem deras söta skörd och framkallar sjukdomar. Pasching är inte ett infall av estetiker, utan en strikt nödvändighet som gör det möjligt att omdirigera buskens energi från tillväxten av värdelös haulm till hällningen av stora och sockerhaltiga bär.
När vi lämnar styvbarn (sidoskott som växer från bladaxlarna) börjar busken slösa enorma resurser på deras utveckling. Som ett resultat mognar inte huvudvinstockarna och klasarna förblir små och sura. Korrekt avlägsnande av överflödigt grönska förändrar situationen dramatiskt.
Många människor gör misstaget att bryta av styvbarn hela vägen ner till basen. Detta väcker den vilande knoppen, som inte bör öppna sig förrän året därpå.
”Min testade och testade metod: riv aldrig ut en styvson ”med köttet”. Lämna en liten stubbe på en eller två centimeter och ett nedre blad på själva skottet. På så sätt bevaras huvudknoppen och ger extra näring till klasen utan att skapa en djungel.”
Att ta bort överflödiga skott löser flera kritiska problem på en gång:
-
Förbättrar fotosynteseftersom solens strålar tränger obehindrat in till buskens mitt.
-
Minskad stress på rotsystemsom inte längre behöver mata ballastmassan.
-
Besprutningsprocessen underlättas: produkterna är exakt riktade och lägger sig inte på de översta lagren av bladverk.
Om detta förfarande ignoreras blir vingården en idealisk inkubator för oidium и mögel. I täta snår håller sig fukt från dagg eller regn i timmar, vilket ger svampen en perfekt start.
– Inspektera var 10:e dag eftersom druvorna växer snabbt. – Använd endast skarpa och rena verktyg så att såren läker snabbare. – Arbeta i torrt väder för att undvika att infektera färska sår. – Ta inte bort allt bladverk på en gång: busken behöver en viss mängd grönt material för att andas.
”En viktig nyans: om huvudbladen av någon anledning skadas på huvudskottet, lämna tre blad på styvbarnen. Detta kommer att kompensera för förlusten och rädda grödan från svält.”
En gallrad buske är mycket bättre att motstå vinterfrost, eftersom dess vinstock Vinrankan kan samla tillräckligt med näringsämnen och rota sig helt innan det börjar bli kallt väder.
”Markus Weber är en expert på industriell och privat vinodling med 15 års erfarenhet. Han har planterat mer än tjugo privata vingårdar i Centraleuropa och har testat dussintals olika formningssystem för att maximera sockret i bären.”
Vanliga frågor och svar:
Måste jag ta bort skotten om druvorna odlas för skugga?
Om du bara vill ha tjock skugga på din berså behöver du inte ta bort skotten, men var beredd på sjukdomar.
Kan jag klippa av skotten med händerna eller behöver jag en sax?
Unga örtartade skott kan enkelt beskäras med fingernaglar, men för ett rent snitt är det bättre att använda trädgårdsbeskärningssaxar.
Vad händer om du hoppar över tiden för beskärning?
Busken kommer att växa kraftigt, bären blir små och vinstocken kommer inte att ha tid att mogna i tid för vintern, vilket kan leda till utrotning.
Påverkar beskärningen vinets smak?
Direkt, eftersom borttagandet av överflödiga skott ökar koncentrationen av socker och aromatiska ämnen i bäret.
Hur många blad ska vara kvar på ett skott ovanför klasarna?
Det är optimalt att lämna ett eller två blad, så att de arbetar med bärfyllningen, men inte skuggar bären.
Kompetent fördelning av växtkraften belönas alltid med tunga, solfyllda klasar. Gröna åtgärder är grunden för en framgångsrik vinodling.
